知ってる？舞茸パワー

そんな「舞茸」は、食感、香り、味が良く、お料理に万能な食材です。
炊き込みご飯やお吸い物等、炒めて良し、鍋に良し、お吸い物にして良しとおいしくいただけます。

栄養の面からも低カロリー、食物繊維豊富等カロリーが気になる方にオススメです。

 

「舞茸」の栄養素から期待できること

β-グルカン

食物繊維の一種で、体内で腸の働きをサポートしてくれます。
腸内環境を整えデトックス効果が期待されるので、ダイエットや美容にも最適な栄養素です。
 

ナイアシン

タンパク質や脂質、炭水化物の代謝をサポートする栄養素なので、ダイエット中に積極的に摂取したい栄養素です。
皮膚や粘膜を美しく保つ効果にも優れ、肌荒れを予防し美肌をもたらす栄養成分です。
アルコール代謝をサポートする効果もあり。

エルゴステロール

最近の研究によると、腫瘍の成長を抑制する働きにより、がんの抑制効果があるといわれています。
 

酵素エンドペプチターゼ

お肉を柔らかくする作用があります。たとえばお肉料理の際に、牛肉にちぎった舞茸をまぶして数時間保存しておくと、柔らかくたべやすくなるそうです。
 

MDフラクション

舞茸特有の栄養素で、NK（ナチュラルキラー）細胞を活性化させ、免疫力を高める効果を持っています。がん細胞の転移を抑制する効果もあるそうです。
 

キノコキトサン

 キノコにのみ含まれる成分で、体内の中性脂肪を減少させるとともに、脂肪の吸収を妨げる効果をもっています。
 

MXフラクション

体内のコレステロールや脂肪を分解する働きがあり、太りにくい体質へとサポートしてくれます。
基礎代謝をアップさせる作用もあるので、血流が促進され、老廃物の排出がスムーズになります。
 

ビタミンB

舞茸にはビタミンB類がたくさん含まれています。
ビタミンB1は、体内の糖質の代謝を促進し、疲労回復に役立つ栄養素です。
また、イライラ解消や集中力アップといった効果もあります。
ビタミンB2は、炭水化物やタンパク質、脂質の代謝を促進する作用をもつ栄養素です。
また、皮膚や粘膜を美しく保つ作用にも優れたいるので、美肌に必要不可欠です。
 

「舞茸」の栄養素

 

主な栄養素	100ｇあたりの栄養価
ビタミンB1	0.09mg
ビタミンB2	0.19mg
ナイアシン（B3）	5.0mg
パントテン酸（B5）	0.56mg
ビタミンB6	0.06mg
葉酸	53μg
カルシウム	Tr
リン	54mg
鉄分	0.2mg
マグネシウム	10mg
マンガン	0.04mg
カリウム	230mg

 

（舞茸-生）
※七訂日本食品標準成分表より