知ってる？舞茸のこと

舞茸とは

きのこ類の中で人気の高い種類の1つと言っても過言ではない「舞茸」。
シャクッシャクッとした食感。
舞茸独特の香りの良さが人気の高い理由だと思います。

また、天ぷら・蒸し焼き・炒め物とどんな調理でも美味しくいただけます。

舞茸に含まれる栄養素は水溶性のものが多く、水分に溶け出してしまうので、汁まで食べられるスープや味噌汁、または、なるべく汁が出ない料理にすることがお勧めです。

舞茸ができるまで

ますだの季の香の舞茸は、菌床舞茸です。
国産の菌床を栽培施設に置いた時から舞茸の発育が始まります。
 

	舞茸の元となる菌床です。 国産のものを使用しております。
	舞茸の傘の色が濃いですね。 しめじくらいの大きさです。
	徐々に大きくなっていきます。
	収穫間近の舞茸です。 表面がベルベットのようにしっとりとした感じで、思わず感触を試したくなります。